麴菌是製酒的靈魂，透過高溫熟成，才得以將高粱轉化為酒精；而「培育麴菌」的過程就像點燃高粱酒風味的第一把火，是酒水的生命之源；「白金龍赤焰金門高粱酒」則是抓住了第二把火，採用了發生機率難以估算的「火入麴」入酒，釀製成空前絕「厚」、完美熟成的醲厚系酒款。其口感飽滿沉穩又具有活力，入口醲厚卻不刺激，最終尾韻像極一場久久不散的味覺風暴，完美呈現⼀場⾹氣的交響樂，空杯留⾹直達半⽇。
金門高粱 Kaoliang
2023(限量) 金門酒廠白金龍 赤焰酒 (豐聚藍) 600ml
原始價格：NT$850。NT$830目前價格：NT$830。
此酒尾韻中等偏長，有輕微生津回甘的情形，初始餘香滿是脆梅香氣，有種滴了幾滴水兑入一小杯黑源酒的錯覺(略為稀釋版的黑源酒)，脆梅香氣轉淡後，結尾風味轉微混合淡淡的脆梅香、淡淡的柴澀、淡淡的麴韻與淡淡的鹹味。
黑松公司攜手金門酒廠，推出「白金龍赤焰金門高粱酒」，是釀酒⼤師採用發生機率難以估算的「火入麴」，以最佳比例調配釀製而成，擁有市面上少有的全新「醲」厚口感，包裝概念伴隨火焰意象設計，打造出象徵火焰顏色的「豐聚藍」及「赤焰紅」雙色彩瓶，其中紅瓶極限量釋出，如同可遇不可求的「火入麴」，限量機運入⼿。
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