金門酒廠積極參與國家盛事，歷任總統副總統就職紀念酒的推出皆傾設計及酒體研發團隊之力，此次鑒於對0.6L-53度第16任總統副總統紀念酒的重視，由金門酒廠首席調酒師組織專案品酒團隊，研擬多款不同的酒體設計配方，經多輪次的品評篩選，最終選定53度的特調酒體，該酒品嚴格篩選各式特殊風味的高粱及小麥酒基外，更特別調合金城老廠10年酒齡的冬釀二鍋頭，創造出「清、雅、醇、厚」的酒體特色，呼應民主台灣勇敢堅韌之底蘊。
金酒公司表示，「0.6L-53度第16任總統副總統紀念酒」酒質色香味俱全，其中，色：酒液清亮透明，掛杯如珠。香：芬芳馥郁，初聞些許輕盈果梨、蘋果、花蜜甜香，接續有另人愉悅的純糧固態釀造的麴香、糧穀類的小麥清甜香氣，底層韻藏內斂青梅果蜜餞、清雅老酒等複合香氣。味：入口圓潤柔軟，並未感受到刺激與嗆辣感，藉由舌頭與口腔壁回傳的觸動，可明顯感受酒酯的滑順甘美，微青梅汁帶點蜜甜口感，淡淡的酸爽平衡醇甜味，竟是陳酒的醇厚襯托出的甘冽，回味勁爽悠長，呈現穩重的奔放，彰顯出酒體餘韻的怡暢。
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