◎澳洲黃尾袋鼠喜若紅葡萄酒 ( Yellow Tail Shiraz ) 酒體濃郁且帶有莓果、巧克力和些許黑胡椒的辛辣風味，非常適合搭配口味濃郁的菜餚。
◎最佳搭餐建議：
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各式肉類料理：與各種烹調方式的紅肉是絕佳拍檔。
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烤肉 (BBQ)：煙燻和燒烤的風味能與葡萄酒的濃郁果香和辛辣感相輔相成。
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牛排、豬排、羊排：口味較重的排餐能平衡酒體的飽滿口感。
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燉牛肉或紅醬義大利麵：紅酒的風味與紅醬或濃郁醬料的菜餚非常搭配。
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滷味：中式的滷味也是不錯的選擇。
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起司：適合搭配熟成或味道濃郁的乳酪。
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烤蔬菜：與洋蔥和蘑菇等烤蔬菜也很對味。
Casella Estate
Casella家族源自義大,酒廠創始人Filippo和Maria Caslla於1950年移民至澳洲，同時帶著三代流傳的釀酒技術，在1965年於New South Wales的Riverina地區創立酒廠，專門生產高級優質的葡萄酒。
現今執行總裁JohnCaslla積極擴展，綜合舊世界的遺產和新世界的技術，與成功的[yellowtaill品牌及行銷概念使得Casella Estate很快躍升為澳洲及世界知名大葡萄酒廠。
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