玉鮮酎 1997年

◎酒款背景與地位：

• 宮廷貢品：玉鮮酎曾是向朝鮮國王進獻的貢酒。
• 國家認證：這款酒由韓國「食品名人第3號」李漢英（ Lee Han-young ）及其家族傳承製作，目前由其繼承者持續經營。

• 文化遺產：它是江原道的指定特產品，屬於韓國傳統無形文化財的一部分。

◎原料與製作工藝：

• 主要原料：以玉米（玉）和大米（鮮）為主料。
• 獨門成分：在發酵和蒸餾過程中，會加入葛根、當歸以及玉米糖漿（엿물），這賦予了它與一般燒酒不同的風味與色澤。

◎風味特色：

• 外觀：由於加入了中藥材，酒液呈淡淡的琥珀色（或金黃色），視覺上與西方的威士忌或白蘭地相似。
• 口感：口感清涼且帶有草本的芬芳。雖然度數高，但入喉滑順，且具有獨特的甜味與清爽感。
• 健康訴求：傳統上認為玉鮮酎具有補血及改善女性體質的效果，且因其純穀物蒸餾的特性，飲後較不易產生劇烈宿醉感。

◎玉鮮酎常以白瓷瓶（ White Porcelain Bottle ）包裝，這不僅是為了美觀，更有以下文化含義：

• 文化認證：玉鮮酎已被指定為「韓國傳統食品名人」（第 24 號）所釀造的酒款，瓷瓶包裝常用於展現其身為「名酒」的地位。
• 孝道象徵：相傳此酒起源於朝鮮高宗時期，一名孝子為治癒父母的怪疾而釀製此酒並進獻給國王，白瓷瓶的純淨形象契合其「孝之美談」的歷史。
• 保存功能：白瓷瓶具有微細孔隙，能幫助烈酒在儲存過程中進一步熟成，使酒質更顯香醇順口。

◎名稱含義：名字中的「玉」指主要原料玉米（ 又稱「玉蜀黍」 ），「鮮」則意指風味清爽鮮甜。

◎製作人：目前主要由傳承至第四代的「 玉鮮領農組合法人 」李漢泳（ 이한영 ）名師負責生產。