與西方烈酒不同，高粱酒即使裝瓶後仍持續熟成，風味仍在瓶中流動演化。非冷凝過濾裝瓶也保留完整的天然香氣與油脂層次，使得這款酒開瓶之初就已展現琥珀色澤與奶油、堅果、黑櫻桃、香草、烘烤可可的多層次風味，隨著時間與空氣互動，還會逐漸發展出更深邃的乾果、草本與木質尾韻。無論搭配熟成牛排、炭火燒肉、或是台式紅燒料理，都能展現從容與雅緻的餐桌姿態。這不只是一瓶適合收藏的限量佳釀，更是一件經得起歲月考驗的釀造作品，每一次開瓶，都是都是一場解鎖層層風味的品酒旅程。。
前段「麴火」與「蒸餾火」，延續金門酒廠七十餘載的技藝根基。麴火控制發酵溫度，在濕熱麴室中引導微生物活性，使酒體香氣紮實、乾淨、醇厚，是整體風味的靈魂起點。而蒸餾火講究火候拿捏與分層取酒，既要精準提取酒精與香氣，又要保留高粱的油脂與酯類結構，使酒體厚實不膩、芳香而不烈。
後段則是與西方威士忌熟成文化的交會，第三道「桶燒火」來自美國橡木桶工藝，透過炙燒內壁釋放出香草、焦糖、煙燻與堅果氣息，構築高粱酒少見的桶香深度。而「熟成火」則是最詩意的一環，在金門日夜劇烈溫差的環境下催化熟成，使香氣更緊緻、尾韻更悠長。四火工藝從天然發酵到熟成收斂，從微生物之舞到時間的慢火燉煮，層層控制、互為呼應。這不僅是高粱酒的突破，更是東西方酒藝哲學的一次靜默會晤。
商品評價
目前沒有評價。