🍾無酒精醇釀葡萄酒（Alcohol-Free Wine）是先像一般葡萄酒一樣釀造，發酵、陳釀後，再利用先進的「脫醇技術」（如真空蒸餾、膜過濾）將酒精去除，同時保留或回收葡萄酒的香氣與風味，最終成為酒精濃度低於0.5%的飲品，口感和層次接近真酒，適合不飲酒或想減低酒精攝入的人，有紅、白、氣泡等多種選擇。
🍾製作過程
◎傳統釀造：葡萄採收、發酵、窖藏，與一般葡萄酒的程序相似。
脫醇(Dealcoholization)：在裝瓶前，使用特殊技術將酒精從酒液中分離。
◎香氣回收(Aroma Recovery)：透過半透膜等技術，先收集葡萄酒中的天然香氣分子（如酯類、酚類）。
◎酒精去除：蒸餾或過濾，將酒精與水份脫離。
◎香氣融合：將回收的香氣與脫醇後的酒液重新融合，以確保風味豐富。
🍾特點與風味
◎風味真實：透過先進技術，能保留葡萄酒的複雜香氣（如水果、花香）和單寧口感。
◎多樣性：有不同葡萄品種（如梅洛、卡本內蘇維濃、夏多內）製成的紅、白、粉紅、氣泡酒。
◎健康選擇：酒精含量低（<0.5%），熱量也比一般葡萄酒低，適合健康導向或純素食者。
◎價格：因多了脫醇工序，價格通常比一般葡萄酒高。
🍾推薦酒款：
🍹享樂零酒精 卡本內蘇維濃紅葡萄醇釀飲。
🍹享樂零酒精 夏多內白葡萄醇釀飲。
🍹享樂零酒精 白蘇維濃白葡萄醇釀飲。
