金賓裸麥美國威士忌 ( Jim Beam Rye )

金賓裸麥美國威士忌 Jim Beam Rye Kentucky Straight Whiskey

金賓 Jim Beam

• 雅各.賓於1795年在肯塔基州創立金賓酒廠，延續七代家族釀造工藝，是美國最具知名的波本品牌之一。
• 金賓波本使用當地不含鐵質的天然泉水，並以肯塔基白橡木桶熟成。特殊氣候讓酒液在桶中經歷收縮與膨脹，提升風味層次。
• 1795年，Jacob Beam銷售出他的第一桶波本酒，歷經七代家族經營，延續百年釀酒秘方。
• 金賓波本酒最少經過4年的熟成期，所有酒桶皆存放於肯塔基州高地的專屬酒庫中，經木炭過濾與橡木桶內天然焦糖作用，打造出金琥珀色澤與濃郁醇香。

  調酒

  

   

   

  金賓裸麥威士忌（Jim Beam Rye）因其辛辣、強勁且帶有黑麥穀物香氣的特性，非常適合製作口感鮮明的經典調酒。以下為您整理幾款適合居家調製的酒譜：

  1. 經典裸麥曼哈頓 ( Rye Manhattan )

  ❀這是裸麥威士忌最經典的喝法，裸麥的辛香能與甜苦艾酒完美平衡。

  ❀材料： 2 份金賓裸麥威士忌、1 份甜苦艾酒 ( Sweet Vermouth )、3 滴安格氏苦精 ( Angostura Bitters )。

  ❀做法： 將所有材料放入攪拌杯加冰攪拌約 30 秒至冷卻，濾掉冰塊倒入酒杯中，最後以紅櫻桃裝飾。

  2. 裸麥古典雞尾酒 ( Rye Old Fashioned )

  裸麥版比起波本版少了一點甜膩，多了一份木質與辛辣感。

  ❀材料： 2 份金賓裸麥威士忌、2 顆方糖（ 或少量糖漿 ）、3 滴安格氏苦精、蘇打水（ 可選 ）。

  ❀做法： 在杯中壓碎方糖與苦精，加入大冰塊，倒入威士忌後攪拌均勻。可視個人口味加入少許蘇打水，並以橙皮或櫻桃裝飾。

  3. 金賓裸麥 Highball

  最清爽、簡單的居家喝法，氣泡能帶出裸麥的細緻香氣。

  ❀材料： 30~45 ml 金賓裸麥威士忌、蘇打水、檸檬角。

  ❀做法： 杯中裝滿冰塊，倒入威士忌，緩緩加滿蘇打水後輕輕攪拌一圈，最後擠入檸檬汁並投入杯中。

  4. 賽則瑞克 ( Sazerac )

  被譽為世界上第一杯調酒，裸麥威士忌是其靈魂基酒。

  ❀材料： 金賓裸麥威士忌、方糖、苦精、艾碧斯 ( Absinthe ) 少量。

  ❀做法： 先用艾碧斯潤濕冰鎮過的酒杯（ 洗杯 ），在另一個杯子中混和威士忌、糖與苦精並攪拌，濾冰後倒入洗過杯的酒杯中，噴上檸檬皮油。

  5. 創意超商調酒

  若追求便利，利用超商飲料也能快速調製：

  ❀金賓蘋紅： 金賓裸麥 + 蘋果西打 + 紅茶。

  ❀金賓激綠： 金賓裸麥 + 激浪汽水 + 綠茶。